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存在意義

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今夜は鯵の南蛮漬け!
小麦粉をまぶした鯵を油の鍋に投入したら
まるで泳いでいるみたいに見えて
申し訳ないような
ちょっとグロ楽しいような
思わずパチリです。

揚げたての熱々を南蛮酢につけて
針しょうがを散らしていただきます。

そう、針しょうが!
針のように細いからおいしいのに、いつもつまようじくらいにしか切れなくて…泣。
これって私の腕が悪いのだと思っていました。
いえいえ‼




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原因は包丁でした。
トマトが切りにくくて刃物専門店『清綱』さんで砥ぎをお願いしたら
以前パンを切るのに焼いたのが悪かったらしく
買い換えることになりました。
そおしたら!
針しょうがも白髪ねぎもオニオンスライスもサクサクスイスイ。

ただ 意外ににサラダのきゅうりとかはおいしくない。
たたいたきゅうりやちぎったレタスがおいしいように
ウチのなまった包丁にも存在意義はあったのでした。

そういえば鉄製の中華なべ?というかフライパン(底が平らじゃない)
電磁調理器に替わったので存在意義をなくしてうなだれています。
どなたかほしい方がいらしたら差し上げまぁす。


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teto・tete

963-8851
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by teto_teto_te | 2015-08-21 21:42 | Comments(0)

手がうみだすもの、それは料理だったり絵だったり、時に洋服だったり。handmadeな日常を綴ります。

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